焼きたてシュー
焼きたてシュー
毎日お菓子を作っている中で 前々から本当の焼きたてのシュークリームの
美味しさをなんとかしてお客様に伝えたかったのですが、本当に焼き立てで
シューの皮がまだ熱々のうちにカスタードクリームを絞る事は菌の増殖等の
問題もあり、多くのケーキ屋さんで｢焼きたてシュー」として売っている物は
本当の焼きたてではなく、皮が完全に冷めてからカスタードクリームを絞って
ショーケースに並べていきます。
もちろん当店も普段はその様にしてお出ししています。
皆さんもよくご存知のように普段のショーケースに並ぶシュークリームも
大変美味しいのですが、焼きたて熱々のシューの皮にすぐにカスタード
クリームを絞り、立ち食いでかぶりつくシュークリームの味は今まで
作っている者しか味わえなかった究極の味です。
その究極のシュークリームをお客様にも味わって頂こうと始めたのが、
レ・シュー 本物の「焼きたてシュー」です。
『店外持ち出し禁止』『熱々に絞ってすぐに手渡しでその場で食べてもらう』
という条件付ですが、ご来店の際にタイミング良く、シューの焼き上がりと
遭遇した時には是非一度、お試しあれ。
サクッとした皮の食感、アーモンドの香ばしい香り、クリームとの絶妙な
相性、とにかく絶品です。
※上記の『焼きたてシュー』は、西鎌倉店でのみ召し上がれます。
